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厨具有几种分类
日期 : 2019-11-19 11:12:31 浏览次数 : 0 [返回]

  有两种分类方(fang)法


  1、按照使用场(chang)合来(lai)分,可分为商用厨(chu)具和(he)家(jia)用厨(chu)具。


  商用(yong)厨(chu)具适用(yong)于酒店(dian)、饭店(dian)等大型厨(chu)房设备


  家(jia)用厨(chu)具(ju)一般用于家(jia)庭。


  2、按照用途来分(fen)(fen),可分(fen)(fen)为(wei)以下五大类。


  第(di)一类(lei)是(shi)(shi)储(chu)藏(zang)(zang)(zang)用(yong)(yong)(yong)(yong)具(ju)(ju),分为食品(pin)储(chu)藏(zang)(zang)(zang)和器物用(yong)(yong)(yong)(yong)品(pin)储(chu)藏(zang)(zang)(zang)两大部分。食品(pin)储(chu)藏(zang)(zang)(zang)又(you)分为冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)和非冷(leng)储(chu)藏(zang)(zang)(zang),冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)是(shi)(shi)通(tong)过厨(chu)房内的(de)(de)电冰箱、冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)柜(ju)(ju)等(deng)实现的(de)(de)。器物用(yong)(yong)(yong)(yong)品(pin)储(chu)藏(zang)(zang)(zang)是(shi)(shi)为餐具(ju)(ju)、炊具(ju)(ju)、器皿等(deng)提(ti)供存储(chu)的(de)(de)空间。储(chu)藏(zang)(zang)(zang)用(yong)(yong)(yong)(yong)具(ju)(ju)是(shi)(shi)通(tong)过各种底(di)柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功能装(zhuang)饰柜(ju)(ju)等(deng)完成的(de)(de)。


  第(di)二类是洗涤用(yong)具(ju),包括冷热(re)水(shui)的供应(ying)系统、排水(shui)设备、洗物(wu)(wu)盆、洗物(wu)(wu)柜(ju)等(deng),洗涤后在(zai)厨房(fang)(fang)操作(zuo)中产生的垃(la)圾,应(ying)设置垃(la)圾箱或卫(wei)生桶(tong)等(deng),现代家(jia)庭厨房(fang)(fang)还应(ying)配备食(shi)品(pin)垃(la)圾粉碎器等(deng)设备。


  第三(san)类是调理用具,主要包(bao)括调理的(de)台面,整理、切(qie)菜、配料、调制的(de)工具和器皿。随着(zhe)科技的(de)进(jin)步(bu),家庭(ting)厨房用食品(pin)切(qie)削(xue)机(ji)具、榨压汁机(ji)具、调制机(ji)具等(deng)也在不断增(zeng)加(jia)。


  第四类是烹调用具(ju)(ju),主要有炉具(ju)(ju)、灶(zao)具(ju)(ju)和烹调时的相关工具(ju)(ju)和器皿。随着厨房革(ge)命(ming)的进(jin)程,电饭锅。高频电磁灶(zao)、微(wei)波(bo)炉、微(wei)波(bo)烤箱等(deng)也开始大量进(jin)入(ru)家庭。


  第五类是(shi)进餐(can)用(yong)(yong)具,主要包括餐(can)厅(ting)中的家具和(he)进餐(can)时的用(yong)(yong)具和(he)器皿等。(来源网络)


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